En la segunda Convocatoria han participado 14 alumnos que, de acuerdo con las bases de la convocatoria, han desarrollado su Trabajo Fin de Carrera sobre alguna de las siguientes líneas estratégicas: garantías en el abastecimiento de alimentos; producción de alimentos dietéticos /funcionales; producción, calidad y trazabilidad de alimentos; nutrición y salud. El Jurado de los Premios Cátedra Mercamadrid estuvo compuesto por:

Estos premios, siguiendo la línea de la primera convocatoria, tienen como finalidad promover y potenciar la investigación en el campo de la alimentación humana, desde la producción de alimentos hasta su consumo, pasando por los procesos de transformación, industrialización y distribución comercial.

En la reunión celebrada al efecto el 8 de mayo de 2008 a las 10:00 horas, en la sede de la Cátedra Mercamadrid, previo informe emitido por la Secretaría Técnica del Jurado sobre la conformidad de los 14 Proyectos Fin de Carrera presentados, respecto a los criterios establecidos en las bases, el Jurado acordó otorgar los siguientes 4 Premios, uno por cada una de las líneas estratégicas de la convocatoria:

Premio en la línea estratégica Garantías en el abastecimiento de alimentos, al Proyecto Fin de Carrera “Bicarbonato sódico y calidad del agua, crecimiento y niveles de estrés en cría intensiva de tilapia (Oreochromis niloticus) en sistemas de recirculación” realizado por D. Juan Manuel Gallego. La cría de la tilapia por parte de pequeños productores en países en desarrollo constituye, además de una fuente proteica de calidad para el autoconsumo, unos ingresos adicionales que fortalecen su economía familiar. Además la tilapia por su capacidad de asimilar la proteína vegetal y por su carne blanca de calidad, está despertando un gran interés comercial en la acuicultura mundial.

Premio en la línea estratégica Alimentos dietéticos / funcionales al Proyecto Fin de Carrera “Industria de productos derivados de la leche de soja con capacidad para 20.000 Kg. de soja al día” realizado por D. David Jiménez. Proyecto de ingeniería que desarrolla todo el alcance del diseño de una planta de producción de soja, complementando el ciclo del proyecto sobre la base de estudios de Viabilidad anteriores desarrollados por estudiantes de Industriales y Caminos. El Proyecto incluye un exhaustivo estudio de mercado con más de 1.000 encuestas sobre preferencias del consumidor efectuadas a pie de supermercado.

Premio en la línea estratégica Producción, Calidad y trazabilidad de alimentos al Proyecto Fin de Carrera: “Análisis molecular del sistema de oxidación de hidrógeno en cepas de Rhizobium endosimbióticas de judías (Phaseolus vulgaris) y su mejora por estrategias genético-moleculares” realizado por Dña. Ana Martínez García. Los ensayos realizados se encuadran dentro del proyecto de investigación “Aplicaciones biotecnológicas para el desarrollo de nuevos inoculantes” con el objetivo de aumentar la producción de leguminosas tradicionales sin aumentar el uso de fertilizantes.

Premio en la línea estratégica Nutrición y salud al Proyecto Fin de Carrera: “Características de flavor de panes integrales elaborados con trigos ecológicos procedentes de Dinamarca” realizado por Dña. Lucia Taboada. Este estudio codirigido ha sido realizado durante una estancia Erasmus Mundus de 11 meses en Dinamarca, siendo defendido, además de en la ETSI Agrónomos, ante un tribunal de la Faculty of Life Sciences (University of Copenhagen). El estudio analiza las variables organolépticas de productos esenciales para una nutrición saludable.

En el Acto realizado en la ETSI Agrónomos con motivo de la festividad de San Isidro, patrón de la Escuela, se llevó a cabo la entrega de los Premios Mercamadrid. El Acto Académico fue presidido por el Sr. Rector de la UPM acompañado por el Director de la Escuela, el Presidente de Mercamadrid, el Vicerrector de Asuntos Económicos y Director de la Cátedra Mercamadrid, el Vicerrector de Alumnos y la Secretaria General de la Universidad.

Acto Entrega en la Festividad de San Isidro 2008